Bra buffemat recept

Mina gäster njöt av måltiden, jag stressade inte så mycket. Jag följer mitt schema och kontrollerar så snart jag har klargjort något. Du kan också göra bålen billigare och mer avslappnad. Flaskan räcker för glas champagne. Låna ett extra kylskåp för att ta en drink. Nattmat och vinka till många här är några förslag på en nattmåltid-detta är förmodligen bara relevant om du har en fest som varar mer än midnatt.

Färskost och ädelost är bra om du vill servera ett sötare, starkare vin, som portvin, madeira eller dessertvin, på osten. Det är samma sak med potatisgratäng. Jag betonade maten och det märktes. Jag skriver ner vad jag ska laga, skriver en inköpslista och ett körschema. Jag bestämde mig för att ändra taktik för nästa fest. Varför inte lägga ett bud på en trerättersmiddag där jag ordentligt kan fokusera på varje rätt och se till att de blir jättegoda!

När gästerna passerade kände jag mig lite besviken på mig själv. Drickstips för en stor buffe, en fest och en fest på ca 50 personer. Planering är det viktigaste i matlagning för många är planering viktigt. Värm bara och servera med krispigt brödsmör, en fin stor cheddar, samt öl och mineralvatten. Det var bra, men inte så bra! Jag kunde inte heller njuta av mina gäster eftersom jag var helt utmattad.

Här får du tips och recept på både varma och kalla rätter som passar extra bra på buffébordet när det är fest och många gäster.

Buffé.

Här ser du tre olika bufféer som jag bjöd på när jag fick gäster med mycket gott och blandat.

Bjud på en buffé med varma och kalla rätter som du kan förbereda i god tid.

Det var underbart. Tänk på att du kan returnera kontinuerlig förpackning och oöppnade flaskor till Systembolaget mot uppvisande av kvitto. Jag brukar försöka lista ut hur lång tid varje maträtt tar så att jag kan kontrollera tiden. Räkna DL vin per gäst. När jag började känna mig tryggare i köket och arbetade mer effektivt planerades maten bättre, jag bestämde mig för att börja modet igen med några stora middagsinbjudningar och buffets igen.

Det finns festliga röda vin magnetflaskor som är ok. Med en liten fyllning bör 8 flaskor räcka för 50 personer. Jag brukar sitta ner och planera min middag i förväg. Mousserande vin serveras som välkomstdrink. Blanda 2 flaskor likör med 8,5 liter alkohol, som juice som elderberry, vin och läsk, och hugga frukterna av apelsin, jordgubbe och melon.

Standardglaset beräknas vanligtvis vara 1,5 dl eller 15 cl. Janssons frestelse i folieformar kan göras och frysas i förväg. Ladda en gigantisk kruka med kokt eller stekt korv och servera med bröd, ketchup, senap, stekt lök, räksallad och bostongurka. Det är därför det är lika bra att handla på toppen. Körschemat gör det mycket lättare att producera mycket mat. Champagne finns i ca en SEK flaska, ett annat mousserande värde från 70 SEK och glöm inte att köpa några alkoholfria flaskor.

Servera den med rökt fårfiol, hjortbiff eller ren. Vad spelar det för roll om jag serverar en fullsatt buffe när hälften inte smakar som jag vill ha den.