Hur många procent är prosecco
Således har alla champagne, cava, flint, Cape Classics, Alta Langa och Francicarta och många andra skapats. Men det finns en förklaring. Sedan avlägsnas jästflaskan och champagnetorken slås på. Nytt för Trend Sky är Ros XX Proseccon, som tillverkare i området har försökt göra länge. Dessa flaskor kan vanligtvis lagras i minst år. Här lagras vinet i utmärkta hermetiska tankar, där sprit läggs till i tjänst och annan jäsning tar fart.
Det är där den andra jäsningen sker på flaskan. Således blir dessa viner mycket mer fruktiga i stil än viner gjorda med flaskmetoden, eftersom de flaskar unga med all sin färskhet intakt. Denna metod kan skapa viner av mycket god kvalitet, men de måste alla drickas relativt unga, till skillnad från vinflaskor, som kan lagras mycket längre. För att uppnå de önskade bubblorna måste vinet genomgå en andra jäsning; detta är den andra jäsningen, som är hemligheten.
Du kan använda både flaskmetoden och tankmetoden för att skapa prosecco, men mest av allt prosecco utförs med tankmetoden eftersom du vill betona de färska och fruktiga citrus-och päronsmakerna. Vad händer då, prosecco? På den här metoden skapas de flesta luckorna, spammarna och lambrascos, för att nämna några! Likör de circulation är en blandning av vin, socker och jäst, vars huvudsyfte är att starta den andra jäsningen.
Under denna tid kallas den kemiska reaktionen jästsvamp-svamp-svampar, som svär och släpper ut proteiner. UPKOM-metoden under den industriella revolutionen var ett sätt att få billigare mousserande viner med hög vaktel. En syrefri miljö kan skapas på två sätt; med tankmetoden eller med flaskmetoden: Flaskmetoden kallas också den traditionella metoden.
Så du har precis lagt till Brutus. För att kalla det ett mousserande vin för prosecco måste druvorna komma från de 14 hektar av Dr.Proseccos område i Veneto i norra Italien. Den vanligaste druvsorten är gröna druvor. Här hade du fortfarande mycket socker i vinet, men vi slutar med många villkor i denna kategori. De torrare alternativen har också sin egen fruktiga profil, men de fungerar verkligen för mat som gräddost, smörgåspaj, litet urval eller sushi.
Generöst, drickbart och publikvänligt är i allmänhet ett vin som inte bör lagras, men bör leverera en dryckvänlig, generös och offentlig stil. Men det är inte så lätt att du bara kan lägga till likör de cirkulation och tro att allt kommer att lösas på egen hand - det måste göras i en miljö där syre inte kan hittas. När du började producera champagne i tal var det ofta väldigt sött.
Har du hängt? När den andra jäsningen är klar tar jäsningen cirka två veckor, flaskorna får vila med jästsediment, från 9 månader till flera år.
Det är denna process som ger viner gjorda med den traditionella metoden för sina karakteristiska bröder. Denna metod äger rum - som namnet antyder-i rostfria tankar. Ju längre vinet har varit med sin jästdeposition, desto tydligare autolytisk karaktär, kommer vinet att förvänta sig att vinet ska vara tillsammans med jästfällningen i minst 18 månader för att karaktären ska kunna definieras tydligt.
Så du lägger spritblandningarna i varje enskild flaska och förseglar flaskan så att syre inte kan läcka ut. I de nedre segmenten är vinet ofta något sötare och passar bäst att njuta av kylt som aperitif. Forntida vinländer är ofta konservativa och inte alltid bekväma med förändringar, men beslutsfattandet i området dök upp i kragen efter mycket tryck och godkände Pinot Noir som en mörk druva, och med denna möjlighet att göra rosa prosecco infördes i vinlagstiftningen.
När jäsningen är klar har du filtrerat bort jästresten och flaskorna är redo att tappas på flaska - en process som tar cirka 30 dagar.